Tafelwasser ist, im Grunde genommen, Wasser, das man trinken kann und das sich in einer Flasche befindet. Früher wurde es als „künstliches“ Mineralwasser bezeichnet. Durch Hinzufügen einiger Zutaten zu normalem (Leitungs-) Trinkwasser oder natürlichem Mineralwasser lässt sich Tafelwasser herstellen. Zugesetzt werden dürfen Kohlensäure sowie Chloride und Carbonate von Natrium, Calcium und Magnesium, aber auch Meerwasser und Natursole. Es gelten die gleichen 13 Grenzwerte für chemische Stoffe wie für Quellwasser.
Wenn die folgenden Gehalte nicht überschritten werden, können Quell- und Tafelwässer mit einem Hinweis auf ihre Eignung für die Säuglingsernährung versehen werden:
Natrium 20 mg/I
Nitrat 10 mg/l
Nitrit 0.02 mg/l
Fluorid 1.5 mg/l