Räucheraal „Columbus“
Einen Räucheraal von ca. 250-300 g enthäuten und entgräten und beide Hälften in gleichmäßige Stücke teilen.
Gekochten Schinken,
harte Eier,
holländischen Käse und
Gewürzgurken ganz fein hacken, mit
etwas Tomatenketchup und/oder
Mayonnaise vermengen, mit
Paprika und
Pfeffer würzen.
Diese Mischung auf Scheiben von Grahambrot legen, die in Größe der Aalstücke zugeschnitten wurden, mit den Aalstücken bedecken und mit dünnen Scheiben
Gefüllter Oliven
garnieren.