» Tessiner Fischschnitzel Tessiner Fischschnitzel Schellfisch- oder Katfisch-Koteletts oder Filets säubern, säuern, salzen, in Mel wenden, abklopfen und in heißem Fett bräunen. 1 Paprikaschote und 50 g durchwachsenen Sp...

» Geräucherte Meeresfrüchte in spanischer Marinade Geräucherte Meeresfrüchte in spanischer Marinade Aus Essig, Öl, Zucker, Paprika und Curry eine kräftig würzige Marinade aufkochen und etwas Knoblauch hinzufügen. Nach dem Erkalten Gefüllte...

» Kabeljau mit Sauce Ninon Fischfinessen für Feinschmecker Kabeljau mit Sauce Ninon 1 fein geschnittene Zwiebel, 1 kleine Knoblauchzehe zerdrückt, 4 geraspelte Karotten und 1 EL Perlzwiebeln in 30 g Butter dünsten. D...

» Fisch-Obst-Salat „Florida“ Fisch-Obst-Salat "Florida" 500 g Goldbarschfilet gar dünsten und nach dem Erkalten in kleine Stückchen zerpflücken. 2 Apfelsinen in kleine Stücke, 1 Banane in mitteldicke Scheiben, 2 geschält...

» Japanischer Salat 350 g Fischfilet gar dünsten und nach dem Erkalten in kleine Stücke zerpflücken. Evtl. vorhandene Gräten entfernen. 4-8 Sardellenfilets fein wiegen, mit 2-3 TL Senf, etwas Pfeffer, Essig un...

» Räucherfischsalat „Kalkutta“ Räucherfischsalat "Kalkutta" 400 g geräucherten Fisch (z. Seelachs oder Goldbarsch) enthäuten, entgräten und in Stücke zerpflücken. 140 150 g Mayonnaise (kräftig abgeschmeckt und mit Joghur...

» Straßburger Salat Eine kräftig abgeschmeckte Salatsauce aus Essig, Öl, einer fein geschnittenen Zwiebel, Senf, Pfeffer, Salz und Zucker herstellen. 350 g Räucherfisch enthäuten, entgräten und leicht zerpflücke...